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香榧子又称香榧、赤果、玉山果、玉榧、野极子等,是一种红豆杉科植物的种子.香榧子是干果中的珍品,向来被作为宴席上的上乘佳果之一。早在宋代,我国人民就将其加工成椒盐香榧、糖球香榧、香榧酥等,并被列为朝廷贡品。那么珍贵的香榧子又生长在哪里呢?它的实质是什么呢?香榧子又有哪些功效呢?怎样吃才是最好呢?它的价格我们能接受吗?不要着急,关注做菜网百科网,答案就在里面哦!
香榧子产地
香榧子如此珍贵,那么它的生长环境是很娇气还是逆境出人才呢?
香榧树又名榧树、玉榧、野杉子,为红豆杉科,榧属常绿乔木。是世界上稀有的经济树种。说它稀有,一方面是因为它的生长环境严峻。香榧子产于会稽山脉海拔500-800米。树龄达1000年以上,其生长环境极其恶劣,悬崖峭壁,绝处逢生。
但只要给一方泥土,它便会成就一方绿叶!其生命力只顽强是它的神奇之处。香榧树喜爱温暖湿润的气候,主要生长在冬无严寒,夏无酷暑的山地丘陵区。目前在我国香榧树主要生长在长江以南的浙江、安徽、福建、江苏、贵州、湖南、江西等省,
其中以浙江的枫桥香榧、安徽的太平香榧和江西的玉山香榧(果)等最负盛名。
香榧子是什么
说了这么久,我们也对香榧子有了大致的了解,但它的身体里究竟有什么能量让它从宋代开始就享有盛名呢?
香榧子顾名思义就是香榧树的果实。香榧子外有坚硬的果皮包裹,大小如枣,核如橄榄,两头尖,呈椭圆形,成熟后果壳为黄褐色或紫褐色,种实为黄白色,因为它富有油脂和特有的一种香气,所以很能诱人食欲。香榧子性微温,味甘;入人肺、胃、大肠经。适合广大群众食用。
香榧子也属于干果类型。由于香榧树生长环境恶劣,所以香榧子也难得,但是香榧子价值巨大,所以它在干果类中是属于上品。香榧子富含植物蛋白质,脂肪,碳水化合物和粗纤维,另含钙、铁、磷含量也比其他干果多。香榧子的脂肪油中还有棕榈酸、硬脂酸、油酸、甘油脂、淄醇等天然护肤润肤成分。
香榧子有高达51.7%含量的脂肪油,超过了花生和芝麻,是高热量食品哦。
香榧子的功效
香榧子小小的身子里就有大大的能量,真厉害!其实这些能量进入我们的身体之后也是会令我们意想不到的惊喜哦!
一、营养价值
①香榧子中脂肪酸和维生素E含量较高,经常食用可润泽肌肤、延缓衰老。
②它含有较多的维生素A等有益眼睛的成分,对眼睛干涩、易流泪、夜盲等症状有预防和缓解的功效。
③香榧中所含脂肪油气味微香略甜,能帮助脂溶性维生素的吸收,从而能改善胃肠道功能状态,起到增进食欲,健脾益气,消积化谷的作用。
④香榧中大量的脂肪油具有润肺止咳祛疾,润肠通便的作用,有利于排除体内的致病毒素,达到强身健体,提高机体免疫力的效果。
二、药用价值
①《神农本草经》中记载其驱虫作用时说“主腹中邪气,去三虫。”所以传统中医药学认为,香榧子所含的大量榧子油对多种肠道寄生虫病,如小儿蛔虫、蛲虫、钩虫等有消灭作用。
②香榧子具有消除疳积、润肺滑肠、化痰止咳之功能,适用于多种便秘、疝气、痔疮、消化不良、食积、咳痰症状。
③由于香榧子仁中富含四种脂碱,而现代医学证明这些成分对淋巴细胞性白血病有明显的抑制作用,并对治疗和预防恶性程度很高的淋巴肉瘤有明显效果。
香榧子的吃法
知道了香榧子的强大功效之后,我们是不是忍不住想要吃啦。下面介绍一下食用香榧子简便的方法吧。
吃香榧,多是用牙咬壳,这样既费牙又不雅。其实,每粒香榧硬壳的一端都有两道裂口,俗称“香榧眼”。只要拇、食两指按住“香榧眼”一捺,坚壳即一裂为二。然后,将果仁按在壳中稍稍往复旋转,果衣就可以轻易除掉了。
但在食用香榧子的时候还是要注意一下哦,因为香榧子所含脂肪油较多,易滑肠,大便稀溏者和痰热体质者不宜多食。另外香榧不要与绿豆同食,否则容易发生腹泻。
香榧性质偏温热,多食会使人上火,所以咳嗽咽痛而且痰黄的人就暂时不要食用啦。