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槐花的吃法

来源: www.123ms.com 编辑:一二三美食爱好者 访问手机版

当春风变暖时候,雪白的槐花如蝴蝶一般挂在枝条上,一股鲜嫩香甜气息扑面而来。相信不少人都听过槐花煎,简单的将槐花用面糊裹起来煎成饼,就可以制作一道别有风味的菜肴,槐花的吃法可不止这一种,其它的吃法也很可口。

槐花的吃法

槐花饼

材料准备

主料:槐花200g。辅料:油,盐,面粉

制作方法

1、槐花择洗干净,捞出稍控水,撒入少许精盐和适量的面粉,用筷子搅动,使槐花均匀的沾满干面粉。

2、将沾满面粉的槐花团成面饼,再压扁,制成饼状。

3、煎锅中倒入适量油,油热后放入团捏好的槐花饼,小火煎制,煎好一面后将另一面也煎至淡黄色,等两面都煎至微黄且略透明时即可。

双色槐花

材料准备

主料:鲜槐花300g。辅料:面粉50g,蒜汁,盐,味精等。

制作方法

1、将双色槐花冲洗后沥干水分,尽量干一些,然后均匀的撒上面粉,然后轻轻的抓拌一下,确保每个槐花表面都均匀的粘了一层面粉,避免槐花粘连。

2、蒸锅注水开火,水烧开后将槐花放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸10-15分钟。

3、将蒸好的槐花取出晾一会儿之后,用筷子将槐花挑开。

4、取一小碗调入蒜汁,盐,味精拌匀,也可以按个人口味调制蘸料。最后将槐花蘸着调料食用节可以了。

槐花鸡蛋

材料准备

主料:槐花50克,鸡蛋1个,面粉50克。辅料:脆皮肠2根。调料:食盐2克,鸡精2克,植物油20克。

制作方法

1、锅内加入适量清水煮开,将槐花摘洗干净后放入锅中,焯一下水之后捞出,沥干水分。

2、将脆皮肠切碎后放入槐花中,打入一个鸡蛋,调入适量的盐和鸡精,搅拌均匀,加入适量的面粉和冷白开,搅拌成糊状。

3、锅内倒入适量植物油烧热,倒入搅拌好的蛋液,用铲子摊平后小火煎至两面金黄,盛出划成小块即可。