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彩色面条做法大全

来源: www.123ms.com 编辑:一二三美食爱好者 访问手机版

彩色面条市面上已经出现很多年了,不过依然没有大面积的流行,相比各位都是担心商家是否用真的蔬菜,是不是添加了色素。就我国的食品安全问题,这也难怪人们会这样想了。不过今天我们就来看看蔬菜彩色面条的做法,自己制作总该放心了吧。

彩色面条做法大全

彩色面条的做法

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食材准备

面粉800克,菠菜适量,胡萝卜半个,西红柿2个,紫甘蓝少许,清水适量。

方法步骤

1、将蔬菜洗净后加入少许水分别放入榨汁机中炸成汁;

2、然后将800克面粉份四份,分别加入80克不同的蔬菜泥汁;

3、各自揉成面团,切成厚片后放入压面工具,从一档开始一直压到最高档;

4、然后用切面刀,切成面条,即成彩色面条。

家常彩色面条的做法

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食材准备

面粉适量,紫甘蓝适量,菠菜适量,鸡蛋少许。

方法步骤

1、将紫甘蓝,菠菜用料理机炸至,鸡蛋打碎;

2、将蔬菜汁和鸡蛋液分别与面粉揉成不同颜色的面团,发15分钟;

3、然后将面团分成小面团,再压扁,随意搭配错开叠放;

4、然互擀成一个大面片,切成粗细合适的面条即可。

宽彩色面条的做法大全

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食材准备

面粉300克,胡萝卜汁50克,菠菜汁50克,水50克,盐少许。

方法步骤

1、将胡萝卜去皮切块后加入少许水搅成糊状,过滤得汁;

2、菠菜同样的方法得到汁液,然后面粉分三份各自揉成面团;

3、将三种颜色的面团擀成长方形后,依次刷一层水,然后重叠;

4、修整边角后切成0.4厘米左右宽的长条,然后沾上少许玉米淀粉,按压一下放入压面机,压成宽面条即可。

彩色面条的营养功效

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一般来说彩色面条都是加入的各种有颜色的蔬菜的蔬菜汁,这里常用的就是绿叶蔬菜,胡萝卜,紫甘蓝,南瓜等等,这不同的蔬菜当然有着不同的营养,让我们在吃面的时候能够获取更多的维生素以及矿物质,相对普通面条来说更具价值。

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