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麦糊烧(杭州煎饼)的做法

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麦糊烧(杭州煎)是一道营养美味的下饭菜,做法也很简单,麦糊烧(杭州煎饼)这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤,做菜网小编就为大家详细的介绍一下麦糊烧(杭州煎饼)简单的做法。

麦糊烧(杭州煎饼)食材介绍

普通面粉(4勺) 盐(适量)

麦糊烧(杭州煎饼)的做法步骤:

1.面粉4勺。

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2.鸭蛋一个。

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3.鸭蛋打入碗内,加适量的盐。

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4.加一点点味精

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5.清水慢慢加入,搅拌成面糊状,无白色颗粒。

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6.小葱切的越细越好。

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7.倒入碗内一起拌均匀。

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8.拌均匀后,我会放一边,不急着做,放个十来分钟醒面糊。

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9.开火先烧锅,锅要烧热,烧热,烧热后关火。

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10.关火后,倒入少量的油,要油润锅子。
晃动锅子让四周一边都要有油。

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11.开小火,往锅的中间倒入适量的面糊,用炒菜铲刀把面糊往外轻轻成一个圆状。

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12.越薄越好,也越大越好,就这样子。

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13.再用一勺子油,沿着面饼四周倒下去,防粘锅底或底部焦了,等中间鼓起小泡,就翻个面。

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14.在加一点油,煎至金黄色。

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15.两面煎成金黄色。

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16.两片叠一起。关火

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17.在从右往左一叠,随意叠。关火

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18.起锅装盘了。

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19.漂亮的来张。

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