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小猴馒头的做法

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小猴馒头的做法

小猴馒头怎么做好吃?家里学做小猴馒头需要哪些食材做菜网的小编为您提供小猴馒头的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的小猴馒头。

小猴馒头食材介绍

主料:

高筋面粉(450克) 可可粉(30克) 葡萄果珍粉(20克) 白糖(30克) 酵母粉(4克) 温水(250克)

辅料:

玉米油(少量)

小猴馒头的做法步骤:

1.准备材料:面粉分三份:A份250克B份150克C份50克

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2.A加入可可粉30克、白糖20克。B加入白糖10克。C加入葡萄果珍粉20克

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3.取温水250克,加入4克酵母粉搅拌至融化。

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4.把ABC分别用筷子搅拌均匀

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5.B面粉里慢慢加入酵母液调成棉絮状

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6.揉成光滑的面团。

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7.A面粉里慢慢加入酵母液用筷子搅拌成絮状。

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8.揉成光滑的面团,C也是一样的揉成光滑的面团。再放入温暖处发酵。

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9.发酵至两倍大,用拇指按压不塌陷。

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10.把可可面团揉出气泡,搓成长条,切成30克左右一份的面团。

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11.搓成圆球

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12.白色面团揉出气泡,取15克每份压成心形

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13.在可可球上面抹点水,把猴脸粘上去。再分别把白色面团和可可面团揪一点,搓两个大点的小球压瘪,(可可面团留一个30克的出来做耳朵和眼睛)然后搓两个小点的可可球当猴子眼睛,两个粉色小球当腮红。

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14.把大点的可可小圆面片和白色面片重叠,猴子耳朵做好了。

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15.把猴子耳朵蘸水粘在左右两边,再把眼睛和腮红蘸水粘上去。

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16.全部做好了,萌萌哒!

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17.锅里刷油,开大火蒸15分钟,关火焖5分钟

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18.多的面团做了三只小熊和两只小猪、两只小刺猬。

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19.摆盘。很可爱,有没有!

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20.再来一张。

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2小贴士:

可可粉有点苦,所以可可粉里加入的白糖要多点。我发酵一般是把蒸锅里的水烧至40℃左右,再把揉好的面团连碗放入,一个小时左右就发酵好了。

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