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鱼锅饼子的材料:鲫鱼3斤,玉米粉,豆面,姜,葱,蒜,米酒,盐,水,甜面酱5大勺
鱼锅饼子的做法:
1.鲫鱼 处理干净,3斤左右到锅子六七成满,锅底铺层姜片放进鱼,加适量的葱段蒜瓣,加半杯左右米酒,啤酒也可以,加一小勺盐,添一杯水,没过鱼刚刚好,加5大勺甜面酱,大火到滚,转文火焖20分钟就可以了
2.用水把小苏打化开,再把玉米面和豆面按照2:1的比例放入盆中,向一个方向搅拌后待用。
3.把先前准备好的面粉团成小团往锅边儿“啪”一贴,粑粑贴到锅上会下滑一点,这样,当鱼锅沸腾时,溅起的鱼汤星星点点落在粑粑上。