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啤酒炖鲅鱼茄子

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用料
鲅鱼500g
茄子120g
面粉20g
食用油适量
葱花适量
适量
蒜片适量
红椒适量
啤酒200ml
料酒适量
胡椒粉适量
适量
啤酒炖鲅鱼茄子的做法步骤

   1.鲅鱼切斜段,用料酒、胡椒粉、盐腌制入味。

   2.茄子切滚刀块备用。

   3.鱼沾面粉备用。

   4.热锅入锅,煎熟鱼段。

   5.葱姜蒜红椒炝锅。

   6.加入茄块煸炒。

   7.加入啤酒调料开炖。

   8.收汁后加入蒜片红椒点缀出锅。

小贴士

   1、如果茄块与鱼块入油锅炸下再做味道更佳。
2、加入少许五花肉煸炒再炖更香。

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