相信很多朋友都知道北极贝呢，可能大家都不清楚呢，北极贝怎么去内脏呢，北极贝的家常做法，今天小编就带大家来看看吧!

一、北极贝怎么去内脏

其实北极贝清理起来十分方便，清理主要做的工作就是将北极贝的内脏清除掉，因为这部分不仅仅是会影响口感也会有很多寄生虫，而北极贝很多时候是直接生吃的，所以处理这一部分显得很有必要。大家只需要先清洗北极贝外壳，然后用刀削开吸附在壳内两边的壳肉，直接取出北极贝肉去内脏，然后洗干净即可。

二、北极贝的家常做法

原料：北极贝100g、荷兰豆190g、蒜瓣一片、盐少许、生抽少许。

做法：

1、将荷兰豆洗净摘去两头硬角，北极贝自然解冻后用流动水冲洗干净，蒜瓣切成蒜蓉备用。

2、炒锅内放少许食用油，加热至七分后倒入蒜蓉爆香，然后加入荷兰豆翻炒。

3、等到荷兰豆颜色变成深绿色后调入少许盐和生抽，翻炒均匀。

4、加入北极贝翻炒约20秒后就可以盛出装盘。

三、北极贝的营养价值

北极贝的营养价值十分丰富，北极贝肉每100克含蛋白质14.8克、钙485毫克、铁27.5毫克、锌6.88毫克、磷239毫克、维生素A180微克、胡萝卜素2.9微克、硒20.22微克。除此之外，北极贝还含很多其他的营养物质，总能量可达26.35兆焦/公斤。北极贝含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，而且脂肪含量低，所以对人体有着良好的保健作用，具有滋阴平阳、养胃健脾等功效，真可谓是上等的食品和药材。