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【虾不能和什么一起吃】虾和什么不能一起吃_虾的做法大全家常

来源: www.123ms.com 编辑:一二三美食爱好者 访问手机版

虾肉嫩滑,味鲜美,是大家餐桌上的常客,但是吃虾也有着诸多的禁忌,那么大家知道虾不能和什么一起吃吗?下面就让小编来告诉大家虾不能和什么一起吃吧!虾的微量元素非常丰富,蛋白质含量也很极高,可是大家知道虾的营养价值吗?虾能不能做出好的味道和原料的新鲜程度有着很大的关系,那么虾怎么挑选呢?蒜蓉虾的人气很高,那么大家知道蒜蓉虾的做法吗?

虾不能和什么一起吃

虾的食用禁忌有很多,那么虾不能和什么一起吃呢?为了自己的身体就和小编一起来寻找虾不能和什么一起的答案吧!

1、食用虾、蟹时不能同时服用大量维生素C。因为虾、蟹等甲壳类海鲜中含有高浓度五价砷化合物,其本身对人体无害,但若同时服用大量维生素C时,五价砷会被还原成三价砷,也就是三氧化二砷,俗称砒霜,会导致急性砷中毒,严重者还会危及生命。

2、海鲜不要和水果混着吃。因为海鲜中含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素,如果同含鞣酸量较高的食品一起吃,不仅会降低海鲜的营养成分,而且会使海鲜中的钙类与鞣酸结合,生成一种不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此,茶叶、柿子葡萄石榴山楂等含鞣酸较多的水果,不能与海鲜同食,至少要隔开两小时。

温馨提示:

1、中老年人、孕妇、心管病患者、肾虚阳 痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;另外虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

3、乙肝患者可以吃虾。但要注意虾肉一定要卫生,一定要煮熟,不能吃冷盘的虾肉,并且乙肝患者由于肝脏的代谢功能比较差,所以要注意不能多吃,只需要补充道营养就可以了。

虾的营养价值

虾的微量元素很丰富,蛋白质极高,对于人体有很好的作用,那么虾的营养价值是什么呢?下面就让小编来告诉大家虾的营养价值吧!

1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5、虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

6、虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

虾怎么做好吃

蒜蓉虾在餐桌上的人气非常的高,蒜蓉的独特香气与虾肉的甘甜结合起来简直是完美,但是大家知道蒜蓉虾的做法吗?下面就让小编来告诉大家蒜蓉虾的做法吧!

主料:虾200g。

辅料:蒜,味极鲜,香菜,香麻油,盐各适量。

做法:

1、准备好虾,将其洗净。

2、从背部对切,不要切断。

3、将切好的虾摆入盘内。

4、将大蒜切成蒜末。

5、将蒜放入容器内,加入味极鲜。

6、加入适量的香麻油,拌匀。

7、将调制好的蒜末均匀的放入虾上,放入锅里5分钟。

8、将香菜放入蒸好的虾上,即可享用。

温馨提示:

如果锅里的水是开的,蒸3分钟就可以,这样虾的肉会更嫩。

虾怎么挑选

虾能不能做的很美味与原料的新鲜度有着很大的关系,那么虾怎么挑选呢?下面小编将带领大家寻找答案!

1、看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。

2、察色泽。新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。

3、观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性。

4、闻气味。新鲜虾气味正常,无异味。

5、冰虾仁比鲜虾更容易保存,冻虾仁应挑选表面略带青灰色,手感饱满并富有弹性的;那些看上去个大、色红的最好别挑。

温馨提示:

1、野生海虾和养殖虾在同等大小、同样鲜度时,价格差异很大。一些不法商贩常以养殖海虾冒充野生海虾,其实这两者外观上有很大差别,仔细辨认就不会买错;养殖海虾的须子很长,而野生海虾须短,养殖海虾头部“虾柁”长,齿锐,质地较软,而野生海虾头部“虾柁”短、齿钝,质地坚硬。

2、在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽,虾头、壳身是否紧密附着虾体,坚硬结实,有无剥落。 新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常;另外,还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度; 劣质虾的外壳无光泽,甲壳黑变较多,体色变红,甲壳与虾体分离;虾肉组织松软,有氨臭味;带头的虾其胸部和腹部脱开,头部与甲壳变红、变黑。

3、养殖虾的体色受养殖场底质影响,体表呈青黑色,色素斑点清晰明显。

虾怎样保存

美味的虾肉,味道鲜美,用辣椒爆炒,或者蒸熟之后去皮后蘸点酱油吃,那个鲜美滋味是令人垂涎不已的。如果大家都蛋白质不过敏,能吃海鲜的话,约齐小伙伴小香虾吃起!如果你手艺活够好的话,也可以买几斤虾回来,动手做一道散发着诱人香气的虾宴哦。

话说,如果手头正有事做,暂时不能处理小虾的话,这个可爱的小虾虾要放在哪里保存呢?或许你第一反应时放入冰箱保存,这个方法直接,简单粗暴,也是可行的。可以在将虾子装在盘子里,倒入凉凉的清水,泡着大明虾然后放入冰箱里面保存。

如果没有冰箱的话,可以买一些冰块,等冰块融化温度不会那么低之后,放入小,这样能保存几个小时哦。在家养着小虾,记住快点处理完手头上的活儿,赶紧把大明虾给煮了吧!吃小虾,吃肉肉总是令人心情愉快的。