木耳中含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛、洗肠、润肺等作用，是人体的清道夫，对进入人体的杂质具有较强的吸附作用，特别是当下这雾霾天气，吃木耳对身体有大大的好处。

　　食材主料：干木耳2g、番茄2个、鱼片70g、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、葱适量、番茄酱适量、鸡蛋适量

　　步骤

　　1.冷水泡发木耳，洗净耳面

　　2.鱼片放生粉、姜粉、蛋清、盐调匀腌制半小时左右

　　3.热水锅把鱼片焯半分钟左右，备用。

　　4.西红柿用热水烫一下，去皮。

　　5.切块

　　6.油热放姜片、蒜片爆出香味。

　　7.放西红柿块炒软

　　8.放番茄酱炒

　　9.放适量水煮开

　　10.放木耳煮熟，放盐调味。

　　11.放备用的鱼片煮半分钟左右

　　12.起锅放葱花和胡椒粉

　　小贴士：木耳冷水泡发8小时，洗净耳面食用