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酸汤南瓜丸子的家常做法

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酸汤南瓜丸子

  前天,郑州迎来了2016年的第一场雪,纷纷扬扬的下了十多个小时,窗外一片银装素裹,气温也随之下降到了零下六度左右。在这寒冷的冬天,来一碗热气腾腾的酸汤南瓜丸子,就像热汤沃雪,浑身通泰,顿时就暖融融。

  食材主料

  肉末300g、油适量、盐适量、嫩南瓜适量、鸡蛋适量、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量、香适量、香油适量、淀粉适量、

  步骤

酸汤南瓜丸子的做法步骤1

  1.原料图片

酸汤南瓜丸子的做法步骤2

  2.肉末加鸡蛋液、盐、料酒、汁、鸡精,顺着一个方向搅打上劲

酸汤南瓜丸子的做法步骤3

  3.南瓜切成小粒,蒜苗香菜切碎

酸汤南瓜丸子的做法步骤4

  4.南瓜粒放入肉中,加淀粉、香油搅拌均匀

酸汤南瓜丸子的做法步骤5

  5.挤成丸子,下温油中炸至丸子全部漂浮在油面时,捞出

酸汤南瓜丸子的做法步骤6

  6.高汤(或者开水)加盐、胡椒粉、料酒,下入丸子烧沸,再放香醋、香油调味,撒上蒜苗、香菜

酸汤南瓜丸子的做法步骤7

  7.装碗

  小贴士

  炸丸子时候要用温油


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