家常炒合菜食材介绍

里脊肉丝适量，鸡蛋适量，粉丝适量，绿豆芽适量，韭菜适量，红萝卜适量，菠菜适量，葱丝适量，姜丝适量，料酒适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，酱油适量，

家常炒合菜的做法步骤

1、红萝卜切丝、韭菜切长段、绿豆芽摘洗干净。

2、菠菜焯水切长段。

3、粉丝泡软略斩。

4、鸡蛋打散炒成块。

5、红萝卜切丝、韭菜切长段、绿豆芽摘洗干净。

6、烹入料酒，加入红萝卜丝、粉丝，淋少许清水翻炒。

7、再加入鸡蛋、绿豆芽、菠菜，调入盐、糖、鸡精和少许酱油定好味。

8、翻炒均匀，至韭菜断生出锅即可。

9、合菜要搭配春饼。图省事地提前准备了些饼子皮春饼。做法如下：饺子皮刷油。

10、上面放一张，再刷油，再放一张，如此反复，大约十张为一组，侧边也要刷上油。

11、用擀面棍轻轻擀大擀薄擀圆。

12、蒸锅上火，水开后，放入饺子皮，蒸10分钟即可。

13、放凉一下轻轻揭开。

14、薄如蝉翼的春饼皮就做好了。

15、包上合菜、烤肉就可以享用了。

16、成品图。

17、成品图。

18、成品图。

19、成品图。