丝瓜营养丰富，虽然没有什么特殊的味道，却很是喜欢。尽管价格一直居高不下，但还是时不时的买回家。丝瓜或做菜，或入汤，都不错。无论是荤炒还是素做，都是美味。丝瓜与鸡蛋搭配，非常的美味。

丝瓜炒鸡蛋食材介绍

鸡蛋2个，丝瓜300g，橄榄油适量，盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

1、丝瓜洗干净。

2、刮去绿皮。

3、切成滚刀块。

4、炒熟鸡蛋。

5、起油锅，葱姜入锅煸香。

6、丝瓜入锅炒。

7、炒至丝瓜稍微塌，加盐、味精炒。

8、鸡蛋入锅炒。

9、视情况淋少许水淀粉。

10、淀粉熟即可出锅装盘。

小窍门

1、此菜清淡爽口，不宜添加味重色重的调味品。

2、大火炒菜。