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芹菜炒牛柳最正宗的做法 家常芹菜炒牛柳的做法

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芹菜炒牛柳最正宗的做法 家常芹菜炒牛柳的做法

微辣,咸鲜,牛柳嫩滑,芹菜香味浓郁。

芹菜炒牛柳食材介绍

牛里脊适量,芹菜适量,小米椒2个,盐适量,生抽适量,胡椒粉适量,苏打水一点点,玉米油适量,淀粉适量,老抽一点,鸡精适量,干红辣椒适量,葱适量,花椒适量,姜适量,

芹菜炒牛柳的做法步骤

1、牛里脊切成条。

2、适量盐,生抽,胡椒粉,苏打水,蛋清抓匀。

3、淀粉抓匀,再舀入一点玉米油抓匀防止氧化。腌一会儿。

4、锅内适量油烧三四成热,腌制好的牛柳放入,快速滑散。

5、滑至牛肉变白捞出。

6、滑好的牛柳。

7、锅内另置油烧热,葱姜,花椒,干红辣椒炒香。

8、芹菜段和小米椒放入翻炒几下。

9、牛柳放入翻炒几下。

10、一点老抽,一点点盐,鸡精调味儿。

11、翻匀关火盛盘。

12、成品。

13、成品。

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