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家常莲藕脊骨汤的做法 莲藕脊骨汤怎么做好吃

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家常莲藕脊骨汤的做法 莲藕脊骨汤怎么做好吃

冬天,莲藕异常的香甜,炖出来的汤也很好喝。脊骨肉质鲜嫩,老少皆宜。

莲藕脊骨汤食材介绍

脊骨适量,莲藕适量,姜适量,

莲藕脊骨汤的做法步骤

1、脊骨浸泡一会,中途换几次水。

2、脊骨泡好后,另起一锅冷水,准备焯水。

3、大火烧开,瞥去浮沫。

4、倒掉血水,另起一锅水,加入拍破的姜块。

5、脊骨炖一个小时后加入莲藕。

6、继续炖煮二十分钟,莲藕软糯即可,关火放入盐和鸡精调味。

7、非常鲜美。

小窍门

脊骨冷水焯水更能去腥。冬季的莲藕容易软糯,炖到筷子可以戳透即可。

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