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干烧带鱼的做法

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干烧带鱼的做法

食材介绍

带鱼(两条),香菇(1只),葱(适量),八角(1个),豆瓣(40g),黄酒(25g),酱油(20g),(15g),盐(2g),白糖(25g),鸡精(2g)

干烧带鱼的做法步骤

干烧带鱼的做法图解1

1. 葱切段,姜切片,40g郫县豆瓣酱切碎

干烧带鱼的做法图解2

2. 带鱼清洗干净煎成段,两面用热油煎透

干烧带鱼的做法图解3

3. 窄油,煸香八角,葱段,姜片煸香后,放郫县豆瓣酱煸出红油,再放入香菇丁煸炒,烹入25g料酒,20g酱油,15g醋,25g白糖,2g盐,适量水,烧开后放入带鱼盖盖中小火焖10分钟,放鸡精2g,把鱼铲出,鱼汁加入少许香油,浇在鱼上

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