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手撕茄子的做法

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手撕茄子的做法

食材介绍

茄子(500g),五花肉(100g),红椒(1个),干辣椒(3个),生(2g),大蒜子(2g),油(50g),(2g),料洒(50g),白糖(2g),盐(3g),胡椒粉(2g),十三香(2g)

手撕茄子的做法步骤

手撕茄子的做法图解1

1. 准备1斤茄子洗净

手撕茄子的做法图解2

2. 手撕茄子,不要用刀

手撕茄子的做法图解3

3. 茄子把别扔,非常有营养

手撕茄子的做法图解4

4. 放盐腌制20分钟

手撕茄子的做法图解5

5. 20分钟会出茄汁水,倒掉茄汁水,茄子备用

手撕茄子的做法图解6

6. 把五花肉、红椒、大蒜子、生姜切好备用

手撕茄子的做法图解7

7. 把锅烧热,再把五花肉倒入锅中煸香,并且煸出油。

手撕茄子的做法图解8

8. 把瘦肉和配料同时倒入锅中炒香。

手撕茄子的做法图解9

9. 再把茄子倒入锅中翻炒数下,再倒入少量醋翻炒,再加少量料酒翻炒,再加少量白糖翻炒,再加少量白胡椒粉翻炒,再加少量十三香继续翻炒。

手撕茄子的做法图解10

10. 茄子快炒好前,加入红椒翻炒两下,出锅装盘

手撕茄子的做法图解11

11. 手撕茄子制作完毕。

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