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麦多馅饼

来源: www.123ms.com 编辑:一二三美食爱好者 访问手机版

中式馅的制作方法结合西点的制作原理就产生了现在的麦多馅饼,然后就是麦多馅饼的制作了,如果各位有制作酥饼烤饼的经验的话,那就是比较简单的,同时这种烧饼还被称为大学生烤饼。

麦多馅饼

麦多馅饼

麦多馅饼

食材准备

普通面粉玉米,食用油,酵母,蘑菇,肉馅,鸡蛋芝麻

方法步骤

1、将酵母用温水搅匀,加入一小勺食用油;

2、然后与面粉混合,揉成较软的面团,发半小时;

3、将玉米面和面粉按2:1混合,加入食用油揉成油酥;

4、将油皮和油酥都分小剂,油皮擀成圆片,包入一小块油酥,包好后擀开;

5、卷起再擀开,然后再卷起,竖着,压扁,擀开,然后包入猪肉蘑菇馅料;

6、包好后放入烤盘中,入烤箱,150度烤25分钟,刷蛋液,撒黑芝麻再烤5分钟即可。

小贴士

馅料可以根据洗好搭配,黑椒牛肉,孜然羊肉等等。

鸡肉麦多馅饼

麦多馅饼

食材准备

面粉半斤,水140克,酵母3克,泡打粉2.5克,油40克,面粉25克,鸡腿适量,奥尔良腌料适量。

方法步骤

1、将面粉,水,酵母,泡打粉混合揉成面团醒20分钟,油和25克面粉混合成油酥;

2、鸡腿去骨取肉后用奥尔良腌料腌一晚上,然后放入放入空气炸锅炸熟,切成小块待用;

3、将醒好的面团擀成长方形薄片,刷上油酥,然后卷成卷,分成5个小剂;

4、每个小剂像包包子一样包入鸡肉,然后略微压扁成饼状,放入烤盘;

5、刷上蛋黄液后撒上芝麻,然后用牙签扎一些小孔,醒10分钟后放入热与220度烤箱,烤20分钟即可。

小贴士

鸡肉最好是提前一天准备,没有空气炸锅,烤箱烤熟也可以。

关于麦多馅饼

麦多馅饼

据说麦多馅饼是由留学生创作的,因为思念家乡,然后用西方的材料和工具制作中式的饼,两者结合就成了麦多馅饼的原型。目前麦多馅饼在全国已有多家加盟店,现目前的加盟费用为一万元,另需要一万元保证金,合作一年之后还需要收取服务管理费一万元。

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