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鲍鱼粥怎么做好吃

来源: www.123ms.com 编辑:一二三美食爱好者 访问手机版

鲍鱼是鲍鱼很家常的吃法,既简单又营养。鲍鱼粥怎么做好吃呢?简单说来,鲍鱼粥以鲍鱼和白米为主料,滴入香油翻炒后放入水熬煮,是营养丰富的滋补膳食,口味鲜美清淡。鲍鱼粥还有更美味的做法,里面可以加入鸡肉、胡萝卜食材,口味更丰富。鲍鱼粥怎么做好吃,接下来就介绍几种简单的做法。

鲍鱼粥怎么做好吃

家常鲍鱼粥怎么做

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食材准备

大米50克,水350克、鲍鱼1个、香油1大匙、酱油少许、盐少许。

方法步骤

1.将鲍鱼洗净,用汤匙将肉取出来,将鲍鱼肉切成薄片。

2.在锅中加入香油,放入鲍鱼拌炒。之后加水,用大火煮滚。

3.在2中放入大米,用勺搅拌慢慢煮。

4.粥熟后,加少许盐简单调味后,熄火装碗盘。

小贴士

鲍鱼富含人体必需氨基酸、磷、铁、碘和维生素A,能增强肝功能,因此非常适合易疲倦的人食用。

香葱鲍鱼粥怎么做

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食材准备

鲍鱼400克,大米75克,香葱50克。生15克,精盐少许,高汤1250克。

方法步骤

1.鲍鱼去壳,取净鲍鱼肉,用淡盐水浸泡并洗净,放入沸水锅内焯烫30秒。

2.捞出鲍鱼,换清水略洗。

3.香葱去根,洗净,切成碎粒;大米用清水淘洗干净,生姜去皮,切成小片。

4.将淘洗好的大米放入砂锅中,倒入高汤,盖上盖,用旺火煮沸。

5.加入姜片,转小火煮约20分钟,再放入鲍鱼肉,继续用小火慢煮,待米粒舒展后关火,盖上盖子闷15分钟。

6.再开火煮至米粒开花、黏稠,加入精盐调匀,撒上香葱粒即可。

鸡肉鲍鱼粥怎么做好吃

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食材准备

鸡肉、鲍鱼各30克,大米80克。盐3克,味精2克,料酒、香菜末、胡椒粉、香油各适量。

方法步骤

1.大米淘洗干净;鲍鱼、鸡肉洗净后均切小块,用料酒腌渍去腥。

2.锅置火上,放入大米,加适量清水煮至五成熟。

3.放入鲍鱼、鸡肉煮至粥将成,加盐、味精、胡椒粉、香油调匀,撤上香菜末即成。

小贴士

鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可辅助治疗月经不调、大便秘结等疾患,具有排毒的功效;低脂肪、低热量的鸡肉与鲍鱼煮粥,有润肠、美颜的作用。

胡萝卜鲍鱼粥怎么做好吃

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食材准备

胡萝卜150克,鲍鱼肉60克,陈粟米100克,料酒、葱花、姜末、精盐、味精各适量。

方法步骤

1.将胡萝卜洗净,切成黄豆大的小粒,备用。

2.将鲍鱼肉洗净,切碎,剁成鲍鱼糜糊,盛入碗中,加料酒、葱花、姜末拌和均匀,待用。

3.将陈粟米淘洗干净,放入砂锅,加水适量,先用大火煮沸,改用小火煨煮30分钟,调入鲍鱼糜糊,并加入胡萝卜小粒,搅拌均匀,继续用小火煨煮30分钟,待粟米酥烂,鲍鱼熟烂,加精盐、味精调味即成。

鲍鱼粥的功效

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鲍鱼不但是美味的食物,更有“明目鱼”和长生不老药的美称,这主要是因为鲍鱼能滋阴清热、养肝明目,且所含营养丰富,有蛋白质、脂肪、碘、钙、磷、维生素A及大量牛磺酸等。日常多食用鲍鱼粥有保护肝脏、预防脑出、增强细胞免疫力等作用。

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