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制作黑椒牛排

来源: www.123ms.com 编辑:一二三美食爱好者 访问手机版

黑椒牛排是一道非常美味的食品,制作黑椒牛排的原料是比较简单的,以牛肉黑胡椒作为主要原料,成品微辣,美味营养,是非常受欢迎的一道佳肴。

制作黑椒牛排

制作黑椒牛排的要点介绍

制作黑椒牛排的要点介绍

需要的食材

牛排1块,黑胡椒碎1克,黄油15克,橄榄油10毫升,红酒5毫升,盐少许,西兰花1棵,小西红柿3颗,土豆1个,盐少许。

做法步骤

1、将牛排清洗干净后,吸去表面的水分,在牛排的两面均匀的撒上少许的盐和黑胡椒粉腌制半个小时。

2、土豆洗干净后切成小块,西兰花切成小朵,放在开水中加少许的盐和油,烫熟后捞出盛盘。

3、在锅中放黄油,小火将黄油煎制融化后,放入土豆块,煎至两面金黄后撒上少量的盐调味放在盘中。

4、在锅中倒入少许的橄榄油,油热后放入牛排,一面煎2分钟后,翻一面再煎1分钟,然后淋入红酒、继续煎5秒后即可。

小贴士

1、制作黑椒牛排里面的配菜可根据自己的喜好加减。

2、牛排还可选用牛里脊肉来做口感会比较嫩。

3、牛排的老嫩,根据自己喜欢的喜好而定。

制作黑椒牛排的介绍

制作黑椒牛排的要点介绍

需要的食材

牛排1块、蔬菜、黑胡椒碎、盐、橄榄油。

做法步骤

1、在平底锅中烧热,放入橄榄油烧热后放入牛排,以免煎黄之后煎另一面,7分熟即可。

2、将煎好的碟子里撒上黑胡椒碎和盐。

3、四季豆、胡萝卜放在开水锅中煮,水里加盐、和少量的油,煮熟之后即可捞出。

4、将煮熟后的四季豆和胡萝卜放在煎过牛排的锅里炒一下,加点盐调味即可。

黑椒牛排的做法

制作黑椒牛排的要点介绍

需要的食材

牛里脊柠檬汁、蚝油、黑胡椒、葡萄酒、黑椒汁、橄榄油、干淀粉、小苏打。

做法步骤

1、用松肉锤反复的捶打至肉肉松软,两面都要捶打到。

2、加入柠檬汁、蚝油、黑胡椒碎、用手使劲按摩,揉搓入味。

3、放入葡萄酒、小苏打、揉搓据云,加入适量的干淀粉再次揉搓均匀,放入冰箱冷藏室中冷藏过夜。

4、把冷藏过夜的牛肉发出来,倒入少许的橄榄油搅拌均匀。

5、将平底锅烧热,放入橄榄油,烧至冒烟时,放入腌制好的牛排,用小火煎制,以免煎好后再煎另一面。

6、放入适量的黑椒汁,利用锅的预热使黑椒汁融化并裹在煎好的牛排上即可。

小贴士

1、制作黑椒牛排牛肉的选择是很重要的,不要选择那些肉里有筋的牛肉。

2、做出鲜嫩牛排的关键之二是一定要给牛排松松筋,也就是用松肉锤使劲的敲打。

3、自己制作的黑椒汁如果太浓稠的话,可以放入少许的清水稀释后,再浇在牛排上。