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腊肉炒什么好吃

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腊肉是我国腌肉中的一种,每每到寒冬腊月的时节,很多的家庭都会腌制腊肉,每家每户腌制的方法也会有所不同。腊肉腌制好后一般都会在过年前后几个月食用,这里就为大家介绍几种以腊肉为材料的菜谱

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食材准备

豆角,腊肉,辣椒,蒜,油,盐,味精

方法步骤

1、豆角去蒂,去丝,掰成段洗净后沥水;

2、将腊肉取廋肉切成小丁,辣椒切段,蒜切片;

3、起油锅,烧热后将豆角放入,炸至变色变软后捞出;

4、用剩余的油炒香蒜片和辣椒后放入腊肉丁翻炒;

5、倒入之前的豆角,翻炒后调入味精和盐炒匀后即可。

腊肉炒什么好吃之腊肉

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食材准备

腊肉,南瓜,料酒,片,盐,糖。

方法步骤

1、将腊肉切洗净切块,用温水冲洗后沥干;

2、起油锅,放姜爆香后下腊肉翻炒;

3、片刻后加料酒和盐,糖调味;

4、将南瓜切片后放在碗底,并将腊肉覆于其上;

5、上热水锅蒸20分钟左右即可。

腊肉炒什么好吃之腊肉炒蒜薹

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食材准备

腊肉,蒜薹,干辣椒,鸡精,盐,胡椒粉豆瓣,油。

方法步骤

1、将蒜薹除去尾部,切段,洗净,沥干;

2、腊肉切片,干辣椒剪段备用;

3、取炒锅,不放油,下蒜薹炒至蒜薹起皱,表面水分蒸发时捞出;

4、锅中倒少许油,下腊肉,干辣椒,炒至腊肉出油;

5、下蒜薹炒两分钟左右加盐,鸡精,胡椒粉,豆瓣酱和少许水,翻炒;

6、水分收干即可出锅。

腊肉炒什么好吃之萝卜干炒腊肉

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食材准备

腊肉,萝卜干豆豉蒜苗,红辣椒。

方法步骤

1、将萝卜干切片,蒜苗切段;

2、腊肉洗净后上锅蒸熟后晾凉切片;

3、起锅,倒油,烧热后爆香豆豉和辣椒;

4、倒入腊肉略微翻炒后倒入萝卜干翻炒;

5、腊肉出油后放盐和蒜苗,炒至蒜苗变软即可。

小贴士

萝卜干在腊肉后放可以充分吸收腊肉中的油,味道更香。

腊肉炒蒜苗好吃之腊肉炒饭

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食材准备

米饭,腊肉,鸡蛋生抽,蚝油,胡椒粉,豌豆

方法步骤

1、将腊肉蒸熟后晾凉切丁,豌豆洗净焯水;

2、锅中少于油,下鸡蛋,炒碎后盛出;

3、起油锅放少许油,下腊肉和豌豆翻炒片刻倒入米饭;

4、米饭翻炒均匀,松散后倒入鸡蛋碎,加上生抽和蚝油,胡椒粉;

5、翻炒均匀后即可出锅。

腊肉怎么炒好吃之腊肉炒笋

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食材准备

腊肉,干辣椒,笋,姜,蒜,料酒,酱油,胡椒粉,糖。

方法步骤

1、将腊肉蒸熟切片;

2、干辣椒切段,姜,蒜切片,笋切丝后焯水;

3、将腊肉下锅煎出油后,下姜,蒜,辣椒爆香;

4、加入笋丝炒匀后加料酒,酱油,糖,胡椒粉调味收汁即可。