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甲鱼的做法

来源: www.123ms.com 编辑:一二三美食爱好者 访问手机版

甲鱼就是平时大家说的王八,也叫做鳖,这种动物和乌龟长得挺像的,它富含维a,维E,胶原蛋白等多种营养元素,食之能提高人体的免疫能力,具有美容养颜,延缓衰老的作用。

甲鱼的做法

甲鱼的做法:炖甲鱼

甲鱼的做法

食材准备

甲鱼1只,冬笋1根,火腿适量,盐少许,水适量,黄酒适量。

方法步骤

1、甲鱼处理干净,然后放入80度热水中烫一会,去掉表面砂皮;

2、冬笋去壳后洗净切片,火腿切片待用;

3、砂锅中放入甲鱼,冬笋,火腿,倒入适量清水和黄酒,大火煮开;

4、然后转为文火炖3小时,出锅前加入适量盐调味即可。

甲鱼的做法:焖甲鱼

甲鱼的做法

食材准备

甲鱼1只,柴鸡1只,小香菇适量,少许,枸杞适量,葱,料酒,老抽适量,植物油,盐少许。

方法步骤

1、甲鱼宰杀,处理干净,用沸水烫一下去膜,洗净剁块;

2、柴鸡也洗净剁成块,姜切片,葱切段,干香菇洗净泡软;

3、甲鱼块下锅焯水洗净,鸡块焯水,去沫,冲洗干净;

4、炒锅适量油,放入鸡块炒5分钟,然后放入姜片,葱段,老抽,料酒炒一会;

5、将鸡块倒入锅中,加入红枣,适量水烧开,转为小火焖20分钟;

6、锅中放入少许油,下入甲鱼块炒几分钟,然后加入少许料酒炒匀;

7、然后将炒好的甲鱼块倒入炖锅中,接着倒入香菇,加入盐炖半小时;

8、出锅前几分钟加入适量的枸杞即可。

甲鱼的做法:冰糖甲鱼

甲鱼的做法

食材准备

甲鱼1只,葱姜适量,黄酒1小碗,老抽,冰糖适量。

方法步骤

1、甲鱼杀好洗净,开水烫后去掉老皮;

2、锅中清水,放入姜片,甲鱼,烧开焯烫捞出;

3、再起锅,烧热少许油,放入姜片,葱结爆香;

4、然后放入小碗黄酒,油锅中放入甲鱼,中火剪一会;

5、加入1碗黄酒,适量清水,煮开后盖盖,小火焖炖半小时;

6、加入老抽,冰糖,盐,盖盖焖炖半小时,大火收汁,即可。

甲鱼的做法:红烧甲鱼

甲鱼的做法

食材准备

甲鱼1只,干红椒20克,干米椒20克,八角20克,香葱30克,老姜20克,蒜20克,青椒30克,红椒30克。

方法步骤

1、将甲鱼去内脏,切块,青红椒切段,干辣椒剪段,姜蒜切好待用;

2、高压锅中少许油,将葱姜,干辣椒,姜蒜,八角等香料放入高压锅中炒香;

3、然后放入甲鱼翻炒,加入少许盐,老抽,啤酒,盖锅焖煮10分钟;

4、炒锅少许油,放入青红椒,老姜,蒜片翻炒,然后放入米酒提香;

5、加入少许味精,翻炒之后出锅即可。