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如何烤面包

来源: www.123ms.com 编辑:一二三美食爱好者 访问手机版

各位是如何烤面包的呢,相信大部分的朋友应该是用烤箱烤面包的,这里我们除了用烤箱烤面包,还为大家带来家中更常有的微波炉烤面包的方法,各位多多联系一定会成为烘焙达人的。

如何烤面包

家常如何烤面包

如何烤面包

食材准备

高粉200克,干酵母4克,砂糖20克,盐3克,奶粉10克,黄油20克,蛋液20克,水100克。

方法步骤

1、将酵母,高粉,砂糖,盐,奶粉放入盆中;

2、然后加入水和蛋液揉成光滑面团,加入黄油揉匀后盖膜发酵至2倍大;

3、然后将面团分成6等分,揉圆后盖膜松弛10分钟,搓长条后擀平;

4、将牛舌状面皮卷起,然后放入烤盘中发酵半小时;

5、待体积变大后刷上蛋液,放入预热200度的烤箱中烤13分钟左右;

烤箱如何烤面包

如何烤面包

食材准备

A:高筋面粉210克,低筋面粉90克,糖24克,酵母6克,水240克;

B:高筋面粉210克,低筋面粉90克,糖96克,奶粉24克,鸡蛋90克,盐少许,水54克,黄油72克。

方法步骤


2、将发好的酵头与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起,在面板上揉二十分钟,之后加入黄油继续揉;

3、将面团发酵至两倍大,分割出6份,立即将面团搓成像包饺子的剂子的长条,略微细一点,再将面条的两头对接;

4、将面条的两头对接,一只手固定对接处,一只手搓出像麻花状;

5、将搓成麻花状的面条盘成花瓣状;

6、将整形好的面团最后室温饧发一会,放入涂过黄油的烤盘中,180度,上下火,30分钟即可。

微波炉如何烤面包

如何烤面包

食材准备

面粉100克左右,干酵粉5克,砂糖适量,黄油45克,牛奶适量,奶油、香精、鸡蛋、温水、盐适量。

做法步骤

1、将酵粉溶于温水,将黄油、砂糖、鸡蛋搅匀,然后和酵母水混合再次搅匀,之后加入面粉、牛奶(奶粉)继续搅匀;

2、搅匀揉面团,直到面团光滑不粘手,然后将面团放在温暖湿润的地方发酵,发酵到原来的两倍大,大约2-3个小时;

3、将发酵好的面团放入擦过黄油的容器,用保鲜膜盖住容器,放入微波炉里;

4、如果想口味更多样,可以在10分钟之后拿出来放一些芝麻肉松等,然后再放入微波炉中;

5、总共15分钟左右,面包就能出炉了。