饺子（韭菜鸡蛋馅儿）是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，饺子（韭菜鸡蛋馅儿）这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，做菜网小编就为大家详细的介绍一下饺子（韭菜鸡蛋馅儿）简单的做法。

饺子（韭菜鸡蛋馅儿）食材介绍

凉开水（和面）(230ml) 盐(适量) 玉米油(适量)

饺子（韭菜鸡蛋馅儿）的做法步骤:

1.韭菜洗完控水，最好控半天

2.面粉倒进干净的盆子里

3.转圈倒入凉开水，分次倒入，慢慢倒，一边倒一边搅成棉絮状

4.揉成面团

5.盖上盘子醒一个小时左右

6.三个鸡蛋打入碗中

7.加少许盐搅拌均匀

8.入热油锅炒熟

9.将炒熟的鸡蛋切碎

10.鸡蛋准备好后备用

11.控干水的韭菜切碎

12.拌入适量玉米油（防下水）

13.然后倒入鸡蛋、盐搅拌均匀

14.打入一个生鸡蛋搅匀（味道更鲜）

15.面团取出揉匀

16.取一部分面团揉成长条

17.切成大小相当的剂子

18.擀成饺子皮

19.包的时候一定要快，拌过生鸡蛋的馅料特别爱出水