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无油酸奶蛋糕的做法

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无油酸奶蛋糕的做法

无油酸奶是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说无油酸奶蛋糕的做法步骤,看看无油酸奶蛋糕怎么做既美味又好吃。

无油酸奶蛋糕食材介绍

主料:

酸奶(200g) 白砂糖(100g) 鸡蛋(4个) 低筋面粉(48g) 玉米淀粉(24g)

辅料:

柠檬汁(几滴) 香草粉(2g)

无油酸奶蛋糕的做法步骤:

1.准备好材料,酸奶冰箱取出来先放置一会

无油酸奶蛋糕的做法

2.酸奶加入25g糖,充分搅拌~再分离鸡蛋~

无油酸奶蛋糕的做法

3.每一个蛋黄放完后搅拌,再放另一个~,分四次加入

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4.筛入低筋粉和玉米淀粉~,加入一点香草粉~充分搅拌至没有颗粒,顺滑的状态~

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5.蛋白加入几滴柠檬汁,打发至粗泡的时候放入第一次砂糖

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6.一共分3次加入白砂糖

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7.分三次混合蛋黄糊和蛋白,用翻拌的手法~最后一次把面糊倒进蛋白中~

无油酸奶蛋糕的做法

8.活性蛋糕模具刷一层橄榄油

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9.倒入面糊~用力震荡出大气泡~3次就可以了~用一层锡纸包住活性模具

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10.烤箱在蛋白打发完后预热~,160度,70min,中层,烤盘放入适量热水~

无油酸奶蛋糕的做法

11.烤的时候过了大半时间可以适量把上馆温度降低10-20度

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12.中途可以加一点水~待温度在烤箱慢慢降一些再取出

无油酸奶蛋糕的做法

13.脱模~一食君做了两个8寸的,也就是两个分量的~

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14.成品~

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15.一食君很喜欢蛋糕干净利落~

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16.特写一下切件~

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1小贴士:

不能温度太高哦~喜欢甜的亲就多放一点糖哦~

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