昨天中午冬瓜汤汆丸子剩了点肉馅，韭菜炒香干剩了点韭菜，于是把韭菜和肉馅混合，活点面包成锅贴，生煎一下好香的赶脚，这锅生煎给他们爷俩当晚饭，再配点粥就妥了。

韭菜鲜肉锅贴食材介绍

肉馅一碗，韭菜一把，面粉适量，清水适量，食用油适量，葱花适量，酱油适量，蚝油适量，花椒油适量，香油适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量，料酒适量，

韭菜鲜肉锅贴的做法步骤

1、将肉馅加点水搅打上劲。

2、将韭菜洗干净切碎与肉馅混合。

3、加入葱花和上述调料,最后将食用油烧至冒烟浇上去。

4、用筷子将馅料搅拌均匀。

5、缓慢多次的向面粉中加入适量清水,并用筷子轻轻搅拌成絮状。

6、用手揉成一个三光面团,盖上盖子静置一会儿。

7、将面团滚成长条,揪成小块。

8、分别搓圆按扁。

9、擀成饺子皮。

10、取一张饺子皮,在中央放上馅料。

11、将饺子皮两端折起,在中间捏合。

12、全部这样包好。

13、平底锅刷一层油后烧热。

14、将所有锅贴摆入锅中,中火煎片刻,煎至底部定型并成金黄色。

15、向锅中淋入半碗清水,使清水末住锅贴的二分之一处。

16、盖上锅盖,中大火焖至水干。

17、水分焖干时锅贴就熟了,关火掀开锅盖。

18、将锅贴出锅装盘就可以端上桌了。

19、酥脆鲜香,美味无比。

20、快来吃吧。