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南瓜吐司怎么做好吃 南瓜吐司最正宗的做法

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南瓜吐司怎么做好吃 南瓜吐司最正宗的做法

加南瓜泥、用中种法来做吐司,这个方子用了多次,既省时又方便。而且这个南瓜吐司,除了营养更佳之外,金黄色的颜色也更令人喜爱。

南瓜吐司食材介绍

高筋面粉350g,酵母5g,南瓜泥250g,高筋面粉150g,黄油40g,白砂糖60g,鸡蛋60g,牛奶60g,芝麻适量,蛋黄液适量(刷表面用),

南瓜吐司的做法步骤

1、中种材料和成面团,盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵17个小时以上。

2、发酵好的面团,是原来的2-3倍大了。

3、除黄油外的主面团材料放入面包机内胆中,中种面团撕成小块放在上面,启动一个和面程序。

4、放入室温软化的黄油,再启动一个和面程序。

5、能拉出薄而韧的手套膜。

6、和好的面团取出放案板上分成六份。

7、擀成牛舍状。

8、卷起。

9、放到土司模中二次发酵。

10、发酵至八、九分满。

11、刷上一层全蛋液,撒上芝麻。

12、放入预热好的烤箱,上下火170度,下层,40分钟。面包上色后及时加盖锡纸。可以看出烤制过程中面包发的很高了。

13、烤好的吐司及时脱模,侧放到烤架 上晾凉。

14、凉后切片,吐司很绵软,拉丝效果很好。

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