欢迎来到一二三美食网!

玛格丽特面包怎么做好吃 家常玛格丽特面包的做法

来源: www.123ms.com 编辑:一二三美食爱好者 访问手机版

玛格丽特面包怎么做好吃 家常玛格丽特面包的做法

玛格丽特面包是一款咸味面包,所用食材少,操作简单。烤出面包外皮硬,里面松软可口,是我家最经常吃的一种面包。因为简单,所以选择食材非常重要,我家做面包的面粉都是用金龙鱼的烘焙面粉。金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。烤出的面包有淡淡麦香,上色均匀,好吃又好看。

玛格丽特面包食材介绍

高筋面粉280克,酵母2克,水190克,盐5克,黄油10克,黑芝麻适量,

玛格丽特面包的做法步骤

1、准备食材:高筋面粉280克、干酵母2克、水190克、黄油10克、盐5克、黑芝麻适量。

2、把高筋粉、干酵母、水倒入面包厨师机,按低速搅拌均匀之后,按4挡继续揉到起筋。

3、室温内软化的黄油以及盐加入搅拌桶,继续揉揉到扩展阶段。

4、把面团揉至光滑,在室温下发酵到2倍大,第一次发酵完成。

5、把发酵好的面团,挤出面团内的空气,分出一个约30克的小面团;

6、把面团压平排气,揉成光滑的面团,晒上面粉,用刀背在面团上压出印痕,均匀分成8等分。

7、小面团排气,滚圆,蘸上黑芝麻,蘸点水,让黑芝麻均匀粘在面团上。

8、沾满黑芝麻小面团,放在在面团的中间,做个花蕊;

9、烤盘垫上硅油纸,放入烤盘,进行第二次发酵。

10、面团发酵好,烤箱预热, 200度,上下火,30分钟,放入中层,烤熟即可出来,外皮硬香,里面松软。

小窍门

1.高筋粉都选择用金龙鱼做的面包不塌陷,松软可口,很好吃。 2.每个烤箱不同,温度和时间略有差异。3.冬天面团发酵可以放在烤箱,用发酵功能。

相关知识