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家常圣诞花环面包的做法 圣诞花环面包怎么做好吃

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家常圣诞花环面包的做法 圣诞花环面包怎么做好吃

一年一度的圣诞节来了,以前都是带孩子去外面过节,自从自己玩美食后,每每都是在家里过,做点节日美食逗娃开心,不仅吃的舒心自在,还节省了不少钱呢,哈哈!今天跟大家分享一个圣诞花环面包的做法,学会了可以跟娃一起动手试试哦。

圣诞花环是西方人过圣诞节必不可少的一样东西,用来挂在门上,保护自己的儿女们在新的一年中不被妖魔伤害。做圣诞花环面包,既有节日气氛,又能饱腹,是不是很不错呢?

圣诞花环面包食材介绍

水120g,蛋液50g,盐3g,白砂糖30g,面包粉270g,无盐黄油40g,干酵母粉4g,蔓越莓干20g,熟南瓜籽仁10g,蛋液20g,糖粉适量,

圣诞花环面包的做法步骤

1、准备好面团的食材,面包粉我用的是金龙鱼烘焙粉中的高筋小麦粉,成品香软可口易拉丝;

2、准备好表面装饰的食材;

3、将水、全蛋液倒入面包桶中,盐、糖对角放;

4、倒入面包粉;

5、面包粉中间挖个洞,加入干酵母粉;

6、选择和面程序开始揉面,揉面程序结束后放入黄油,继续选择揉面程序;

7、结束后面团非常光滑,选择发酵程序开始发酵;

8、发酵到两倍大,中间戳一个洞不回缩即可;

9、选择揉面程序揉面3分钟左右排气,然后分割成六等份一一揉圆,盖上保鲜膜静置松弛15分钟;

10、取一个面团擀成椭圆形;

11、翻面后将下边沿再擀薄一点,方便收口;

12、从上往下卷起;

13、全部卷好后盖上保鲜膜继续松弛15分钟;

14、再一一搓成60厘米左右的长条;

15、取三条编成一根辫子;

16、把辫子首尾相连捏紧接口,放在铺好油纸的烤盘里,另外一条也如此操作;

17、放进烤箱进行二次发酵;

18、发酵到两倍大的时候取出,刷蛋液;

19、随意放上蔓越莓干和熟南瓜籽仁;

20、放入预热好的烤箱内中层160度20分钟;

21、烤好后取出,冷却至不烫手后密封保存,吃的时候筛入适量糖粉装饰一下即可。

小窍门

1.每款烤箱温度不同,烘烤时间根据自己的实际情况增减;

2.表面装饰的果干、坚果随自己喜好更换;

3.烘烤的时候当面团上色到自己喜欢的程度后记得表面盖上锡箔纸,避免上色过度烤焦;

4.发酵时间一般1小时左右,天气冷的话1.5-2个小时左右。

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