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做蜜汁鸡翅,有什么秘诀?

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  材料:鸡翅酱油、盐、红酒、蜂蜜做法: 1. 先将鸡翅解冻,然后用牙签在肉厚处扎几个小洞,以便码味的时候容易入味。 2. 用红酒、酱油、盐码味2---3个小时 3. 把腌好的鸡翅连同调料汁放入微波炉微波4分钟,中途翻身一次 4. 将鸡翅取出,涂抹上蜂蜜,放在烤架上,肉多的一面先朝上,用烧烤档烤8分钟,然后将鸡翅翻个身,可再涂一层蜂蜜,再烤8分钟即可。 心得: 1.微波的时间应长一点,6分钟比较合适 2.蜂蜜涂抹的次数应多一点,翻身的次数也应多一点,不然容易烤糊