芽菜烧白的材料：五花肉，红糖，老抽，盐，料酒，姜，葱，大料，芽菜（或者梅菜）

芽菜烧白的做法：

1.把五花肉切成整齐的正方形！和冷水一起下锅，放入葱，姜，花椒，料酒，大料一起大火将水煮开！水开后再煮5分钟后捞出五花肉放凉怎么做好吃

2.等五花肉放凉后，用老抽均匀涂抹上色，再用红糖汁涂抹上色，老抽和红糖汁反复涂抹上色分别5次即可！

3.上完色后用牙签或者送肉针均匀炸入肉皮以内！但不要扎太深！之后放入油锅煎制金黄！待肉放凉后切片！（可放冰箱冷冻快速将肉放凉）

4.将切好片的肉均匀放入碗里（皮朝下），上面铺上芽菜！蒸好之后用盘子反扣过来！

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