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奶汤煮干丝的做法视频

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咸鲜软烂的奶汤煮干丝怎么做?

奶汤煮干丝的材料:千张(豆腐干 ),碱面,冬菇 ,玉兰片 ,花生油,面粉,干丝 ,姜末,精盐,味精,料酒,胡椒粉,豆苗。

奶汤煮干丝的做法:

1.千张竖切成宽度一样的长方片,再叠起切成细丝放在盆里撒上碱面,冲入沸水,放在火旁保待温度,待干丝发至用手一掐即烂,色乳白时,除净碱味,用沸水泡上,

2.坐锅倒水烧开,冬菇 ,玉兰片均切成细丝,放入沸水中氽一下,捞入盘中晾凉,

3.将豆苗摘下嫩尖,用清水洗净,怎么做好吃

4.炒锅置火上,放入花生油和面粉,用小火慢炒,待油和面泛起大泡,再度变成均匀的小泡时,迅速冲入素汤用旺火烧沸,待汤成乳白色时,下入干丝,玉兰片丝,冬菇丝,姜末和精盐,味精,料酒,胡椒粉略煮一会,撒入豆苗,盛入汤盘中即成。

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