老北京脆麻花的材料：小苏打粉1g，白芝麻，色拉油，糖30g，水200g，普通面粉300g，油（放入面粉里）50g

老北京脆麻花的做法：

1. 先将白糖和小苏打放入干面粉，再把50g色拉油加入，用筷子放入水和成棉絮状，再用手和成团，醒至10分钟后揉搓光，继续醒10分钟取出切成5厘米左右的长条

2. 取一条切口部位上下搓成条，不要光面搓条这样很不容易搓

3. 取一条沾上芝麻放一边备用，如果你炸8个脆麻花，你就沾4条就可以了的做法

4. 把不沾芝麻的条和沾芝麻的条都搓好醒5分钟

5. 然后先搓没有芝麻的条，把条搓长，再搓有芝麻的条，把条搓长，然后搓好的条对折，双手正反方向对搓，对折拧巴成麻花，醒5一8分钟，其它依次累推家常菜谱

6. 坐锅倒油烧至四成热开始炸麻花，小火炸至十分钟表面金黄捞出即可怎么做好吃