秘制夹心面的材料：白面，红高粱面，土豆，豆腐干，西红柿，蒜苔，葱，姜，蒜

秘制夹心面的做法：

一：红高粱面放入开水和成硬一点的面团，白面中放入凉水白面要比红面和的略软一点，共醒饧半小时怎么做好吃

二：坐锅倒油烧热放入大料放入葱姜碎炝锅，放入土豆丁煸炒至微黄，再放入白豆腐干丁翻炒均匀下入西红柿丁继续炒匀，加入酱油、盐调味加入开水没过食材略煮一会儿、放入蒜苔汤汁煮至粘稠把卤盛出备用

三：做醋调和：坐锅倒油温油时放入花椒，放入葱蒜炒香，烹入老陈醋加入适量生抽汤开后盛出备用

四：醒好的白面团擀成圆饼，饼边要擀薄一些包入压扁的红面团，包紧后轻轻擀薄切成柳叶状，抖散入锅煮一开即可盛出，食用前放入做好的卤和醋调和色香味俱佳

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