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咖喱鱼蛋鲜虾面的做法视频

来源: www.123ms.com 编辑:一二三美食爱好者 访问手机版

南洋风味咖喱鱼蛋鲜虾面怎么做?

咖喱鱼蛋鲜虾面的材料:面条200克,鲜海虾4个,鱼蛋4个,豆腐泡8个,小青菜1颗,小葱1根,生姜1块,咖喱粉1小包,盐5g,油适量,白糖,胡椒粉,

咖喱鱼蛋鲜虾面的做法

1.鲜虾剥掉虾壳及虾头,去虾线用碗盛起,虾头虾壳放入碗中;小青菜洗净,去掉老叶,对半切开;姜去皮切片,葱切段;

2.坐锅倒油烧热,把虾头、虾壳倒下爆炒片刻,放进姜片,加上2碗水,遮上锅盖保持大火焖煮片刻,捞起虾壳虾头、姜片,丢弃,汤汁备用;

 

3.另取一锅中加适量的水,煮面,煮熟捞出,倒入碗中;用煮面条的水可以焯一下小青菜,捞出;

4.虾汤汁加咖喱粉煮5分钟左右,加油豆腐,鱼蛋,鲜虾,葱段,盐,搅拌均匀;加上盐,胡椒粉、白糖,拌炒均匀。

5.煮好的食材摆在面条上面,剩余的汤汁淋在面条上面即可。

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