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火腿炖黄蟮

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用料
黄蟮500g
火腿100g
大蒜80g
笋干80g
料酒适量
适量
适量
香葱适量
火腿炖黄蟮的做法步骤

   1.把黄蟮剖肚后洗清干净

   2.然后切成小段

   3.把火腿肉切成厚片

   4.锅里加水,放入黄蟮段

   5.把火腿肉倒进入

   6.再加入剥好的新鲜大蒜

   7.再加入生姜片

   8.加入浸泡发的笋干

   9.点火煮沸,然后片掉泡沫

   10.加入适量的料酒

   11.加一点盐煮

   12.用大火煮五分钟,转后小水煮二十分钟左右即可起锅了

小贴士

   火腿片和笋干都属咸的食材,加盐前先试一下味道
有的人不喜黄蟮上滑的那一层,可以剖肚后用热水泡一分钟,一擦就掉了。

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