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拌冷面酱怎么做?

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冷面酱材料:

酱油50cc,辣椒粉1大匙,辣椒粉1大匙,砂糖3/2大匙,葱末2大匙,汁1大匙,蒜末1大匙,奇异果1颗,芝麻油2大匙,熟白芝麻适量
拌冷面酱做法:

奇异果磨成泥,与其余材料拌匀即可。

用途:适合各式冷面类之拌酱。
冷面的知识:

冷面是朝鲜族的传统食品,是用荞麦面小麦面(也有用玉米、高梁米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀,压成圆面条,煮熟后浸以冷水,再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、苹果片、酱、香油等佐料,加入牛肉汤即成。以前汉族人看到压制冷面的器具是木合子,便称为“盒勒面”。过去,朝鲜族有正月初四中午,或过生日时吃冷面的传统,据民间传说,这一天吃了纤细绵长的冷面,就会预兆多福多寿、长命百岁,故冷面又名“长寿面”。