喜欢吃茄子，喜欢它的肉质细腻，可口清甜，每次做出的茄子家人都爱吃，做一次光盘一次，茄子的做法也很简单，今天小编就将茄子的做法与朋友们一起分享下，相信你也会喜欢的。

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　　一、蒸菜肉末蒸茄子

　　这样的茄子惊动左邻右舍，都后悔没早知道!这个就是肉末蒸茄子，做法很简单，分享给身边人后大家都很喜欢，所以今天做个菜谱与广大朋友们来一起分享。

　　食材：长茄子两个、猪肉80克、泡椒三个、泡姜两块、豆瓣酱适量

　　肉末蒸茄子的做法

　　1、准备好原材料

　　2、茄子切成小段后然后打上花刀

　　3、猪肉剁成肉末

　　4、豆瓣酱剁细，泡椒和泡椒切成末

　　5、锅里加入适量油，加入豆瓣酱炒出红油

　　6、加入泡椒末、泡姜末、肉末，翻炒

　　7、将茄子放在下面，炒好的肉末码放到上面

　　8、放入蒸汽炉里蒸半小时左右即可

　　成品图

　　小贴士

　　一、泡椒和泡姜的做法参阅公众号私房酱料菜单里四川泡菜的做法，没有可以改为红椒和生姜，只是泡椒和泡姜有独特风味，口感比较好;

　　二、茄子切好后放在容器下面即可，不需要任何处理，因为炒好的肉末有盐味，蒸好后一拌即可。

　　蒸菜肉末蒸茄子食材搭配小提示

　　味精和茄子不能一起吃:同食会生成对人体有害的物质。

　　苦瓜和茄子能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效，是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用，则能为人体提供更丰富的营养成分。