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红烧肉的做法大全 这样做红烧肉不油腻还好吃解馋

来源: www.123ms.com 编辑:一二三美食爱好者 访问手机版

  相信很多人对绵软糯香,入口即化的红烧肉是既爱有恨的,它肥而不腻、鲜嫩多汁,对爱吃肉的人来说是一种极度诱惑,可是肥肉的脂肪让嘴馋的你不得不顾及。其实只要在做的时候用点心思来对待这个菜,搭配些食材,在好吃的前提下少了一分油腻,少量的脂肪也是人体所需要的。下面就同小编一起来看看吧!

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  一、芋头红烧肉

芋头红烧肉的做法

  无论是什么红烧肉,烧法是一样的:肉先泡出血水,再炒干,然后下香料,加水,将肉煮熟透。最后加盐调味,加配菜,出锅时可以撒些蒜苗或香菜增色又增香。

  芋头红烧肉---吃不够的肉,芋头更美味

  材料:有肥有瘦的猪肉一块,芋头一个,葱、姜、八角、桂皮和红枣

  芋头红烧肉的做法

  1.备好材料。

  2.将芋头削皮切成大块,泡在水中备用。注:不泡的话会氧化变黑。

芋头红烧肉的做法步骤1-2

  3.将猪肉也泡出血水。注:有时间多泡一会,没有时间少泡一会。

  4.将泡出血水的猪肉也切成大块。

芋头红烧肉的做法步骤3-4

  5.倒到锅中用中小火慢慢炒干。

  6.然后下香料:葱、姜、八角、桂皮和红枣。

芋头红烧肉的做法步骤5-6

  7.炒出香味,倒入糖浆。注糖浆是用2份水和1份糖小火熬出的,平时多熬点,用时就省事了。用糖浆比直接用糖味好色亮。

  8.加适量的老抽。

芋头红烧肉的做法步骤7-8

  9.加足够量的温水,盖锅,大火烧开,转小火炖。

  10.肉炖烂,加盐调味,并将芋头倒下去。

芋头红烧肉的做法步骤9-10

  11.盖锅炖到芋头软烂即可。

  12.最后起锅前撒点蒜苗,给芋头红烧肉增色增香。

芋头红烧肉的做法步骤11-12
芋头红烧肉

  芋头红烧肉食材搭配小提示

  魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养

  牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:“猪肉合牛肉食生虫”,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。