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抹茶冰淇淋的做法

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抹茶冰淇淋的做法的做法

食材介绍

抹茶粉12克 鸡蛋黄1个 牛奶100克 糖45克  奶油100克

抹茶冰淇淋的做法的做法步骤:

抹茶冰淇淋的做法的做法步骤:1

1.准备所需材料

 

抹茶冰淇淋的做法的做法步骤:2

2.将抹茶粉和15克糖倒在一起,混合均匀

 

抹茶冰淇淋的做法的做法步骤:3

3.小锅里倒入牛奶,加热至即将沸腾时离火保温

 

抹茶冰淇淋的做法的做法步骤:4

4.将蛋黄加入45克糖打发至稠发白

 

抹茶冰淇淋的做法的做法步骤:5

5.将温热的牛奶小量多次地倒入蛋黄中,同时迅速搅拌

 

抹茶冰淇淋的做法的做法步骤:6

6.用大锅烧开一锅水,再把蛋奶糊的小锅坐在沸水里一边加热一边搅拌至浓稠状

 

抹茶冰淇淋的做法的做法步骤:7

7.将蛋奶糊倒入三分之一到抹茶粉中,轻轻搅拌使抹茶和细砂糖彻底融化。再将全部的抹茶糊倒回蛋奶液中,充分搅拌均匀

 

抹茶冰淇淋的做法的做法步骤:8

8.将抹茶液过筛后,关入冰箱冷藏室到小冷藏一小时

 

抹茶冰淇淋的做法的做法步骤:9

9.淡奶油倒入盆中,打至7分发

 

抹茶冰淇淋的做法的做法步骤:10

10.打发好的淡奶混合藏好的蛋奶糊,用刮刀翻拌匀后,倒入冰淇淋桶

 

抹茶冰淇淋的做法的做法步骤:11

11.启动面包机imix程序,冰淇淋在搅拌中

 

抹茶冰淇淋的做法的做法步骤:12

12.美味的抹茶冰淇淋制作完成,然后用挖球器挖出即可,搭配草莓,冰爽可口

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