蛋糕冷藏1-2天后再食用，口感更佳，杏仁香味非常浓郁。使用的是圣诞蛋糕模具，模具是防粘的，非常好脱模，蛋糕的形状很漂亮，颜色美。

圣诞节杏仁蛋糕食材介绍

鸡蛋4个，细糖120g，低筋面粉125g，杏仁粉40g，黄油125g，泡打粉2g，盐1g，抹茶粉3g，可可粉2g，红丝绒精华液适量，

圣诞节杏仁蛋糕的做法步骤

1、准备好所用的材料。

2、鸡蛋加入细糖，用手持打蛋器搅拌至颜色变浅。

3、 将粉类、盐混合过筛加入，用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。

4、将黄油隔水溶化后倒入面糊中，翻拌均匀呈浓稠状态，提起面糊滴落不会立即消失。

5、 面糊分成4份，一份原味，一份加抹茶粉，一份加红丝绒液，一份加可可粉，分别拌匀。

6、将面糊分别装入裱花袋中，入冰箱冷藏1小时。

7、面糊取出回温一会，按照自己喜欢的搭配，分别挤入圣诞蛋糕模具中， 8分满即可。

8、烤箱，提前上火170度下火150度预热好，预热完成提示音响后模具放中层烤网，烘烤约25分钟。

9、烘烤结束后模具取出，蛋糕直接顺利脱模，稍凉后按各自喜好装饰即可。

小窍门

烘烤的温度及时间仅供参考，请按实际情况适当调整。