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咖啡杏仁瓦片怎么做?

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咖啡瓦片



原材料:糖粉60g;黄油40g;牛奶1大匙;蛋白25g;咖啡粉3小匙;低筋面粉30g;杏仁角、杏仁碎、开心果一共75g。

做法:

1.将黄油中加入糖粉,隔热融化;

(也可以用微波炉叮一下)

2.熄火后加入牛奶,用打蛋器搅拌均匀至稍微冷却;

3.加入蛋白和咖啡粉,用打蛋器搅拌均匀;

(咖啡粉可依自己的口味增减,我的这个已经不怎么甜了)



4.筛入低粉,用打蛋器拌成均匀的面糊;

5.放入所有的坚果,用橡皮刮刀拌匀;

(坚果无需事先烤过)

6.用勺子取适量的面糊,放到烤盘上,用勺子背部摊开;

7.放入到已经预热到160°的烤箱内,中层,15分钟。